Más que utilidades: ¿cómo las empresas pueden ayudar a la sociedad?

Transcripción

1. 0:09 Hace 10 años, el día 15 de agosto del 2007,
2. 0:14 en la costa sur del Perú,
3. 0:16 sufrimos un terremoto que fue devastador.
4. 0:20 Era terrible ver cómo miles de casas en diferentes lugares
5. 0:24 se habían literalmente caído al suelo,
6. 0:27 las pistas estaban todas rotas,
7. 0:29 escombros por todos lados,
8. 0:31 se hacía muy difícil llegar con alimentos
9. 0:34 para ayudar a los damnificados.
10. 0:37 Este terremoto se dio en una zona muy cercana
11. 0:40 a donde están las granjas de producción de huevos de mi familia.
12. 0:44 Inicialmente se intentó llevar huevos para dar a comer a la gente,
13. 0:47 pero realmente el acceso era muy difícil.
14. 0:50 A los pocos días recibí una llamada de mi mamá.
15. 0:53 Mi mamá había estado participando
16. 0:56 en la organización de los comedores en la zona
17. 0:58 y me llamó pidiendo que por favor mandemos
18. 1:01 un poco de huevo en polvo del que producíamos en la empresa en Lima.
19. 1:05 Con la idea,
20. 1:06 de que el huevo en polvo era más fácil llevarlo
21. 1:08 por sobre los escombros para poder llevarlo a los comedores.
22. 1:13 Y efectivamente,
23. 1:14 en la empresa en Lima que habíamos fundado diez años antes,
24. 1:16 producíamos yema en polvo, clara en polvo, huevo en polvo.
25. 1:20 Principalmente lo vendíamos a industrias de mayonesa,
26. 1:23 a industrias de pastas.
27. 1:25 Y para ese momento ya era una empresa medianamente grande,
28. 1:28 exportábamos a varios países,
29. 1:29 pero yo sabía que si bien el producto es muy buen de alimento,
30. 1:35 no era rico de comerlo así directamente.
31. 1:39 Y también sabía que un desarrollo como el que me estaba pidiendo
32. 1:42 típicamente nos tardaba seis o ocho meses.
33. 1:46 Igual le pedimos al equipo de desarrollo
34. 1:48 que busque qué podía hacer.
35. 1:50 Fue espectacular, realmente muy motivador,
36. 1:53 ver cómo en poquísimos días
37. 1:55 el equipo de desarrollo salió con una solución increíble.
38. 2:00 La crisis había causado que en poquitos días
39. 2:03 se active algo y salgan con una solución
40. 2:06 fantástica.
41. 2:07 Mezclamos el huevo en polvo con otros ingredientes,
42. 2:10 lo hicimos más rico de comer y más fácil de preparar.
43. 2:13 Lo pusimos en unas bolsitas, como los que ven ahí a la derecha,
44. 2:16 para que sea más fácil llevarlo al lugar donde se necesitara.
45. 2:20 Y ya en el lugar se le agregaba agua
46. 2:22 y se podía hacer un huevo revuelto o una tortilla de huevo.
47. 2:27 Así que comenzamos a mandar las bolsitas a las zonas del desastre
48. 2:30 y a los pocos días llegaron unas fotos
49. 2:34 con unas caras de felicidad de la gente
50. 2:36 por estar comiendo algo rico en medio de este caos,
51. 2:39 una tortilla de huevo hecha con un huevo en polvo.
52. 2:43 Realmente fue un momento fantástico.
53. 2:45 Cuando llegaron estas fotos,
54. 2:47 a mí me movilizaron profundamente,
55. 2:49 realmente me cambiaron para siempre.
56. 2:51 El darme cuenta que con la capacidad que teníamos como empresa
57. 2:54 no solamente podíamos ayudar a una industria
58. 2:57 a hacer mejor su mayonesa o hacer que sus tortas duren más tiempo,
59. 3:00 sino que podíamos ayudar a personas,
60. 3:03 a gente que estaba sufriendo,
61. 3:04 a gente que literalmente había perdido todo.
62. 3:06 Toda esa semana.
63. 3:07 Realmente esto nos cambió por completo como empresa.
64. 3:10 La vibración que se sentía en ese momento era increíble.
65. 3:12 Hasta antes del terremoto,
66. 3:14 en la empresa habíamos estado como cualquier empresa
67. 3:16 tratando de sobrevivir, salir adelante y no mucho más que eso.
68. 3:20 Pero a partir de ese momento nos dimos cuenta
69. 3:21 que podíamos tener un impacto muchísimo más grande
70. 3:24 de lo que habíamos pensado previamente.
71. 3:26 Y eso nos cargó realmente de energía.
72. 3:29 Este evento nos hizo volcarnos a investigar un poco más
73. 3:32 sobre el mundo de los alimentos.
74. 3:33 Y comenzamos a descubrir unas cifras aterradoras.
75. 3:37 Realmente terribles.
76. 3:40 Hoy, alrededor del planeta,
77. 3:41 somos un poco más de 7 mil millones de personas.
78. 3:45 Y de acuerdo con cifras de la ONU,
79. 3:46 aproximadamente mil millones de seres humanos,
80. 3:50 es decir, uno de cada siete,
81. 3:51 se va a dormir todas las noches pasando hambre.
82. 3:54 Esto es algo que no puede ser.
83. 3:57 Más cerca, aquí en nuestro país,
84. 3:59 por datos del Ministerio de Inclusión Social,
85. 4:01 aún hoy el 43% de nuestros niños
86. 4:04 sufre algún problema de desnutrición crónica.
87. 4:06 Esto es absolutamente inaceptable.
88. 4:08 Cuando vimos estos problemas,
89. 4:09 y por otro lado el tremendo potencial que tenemos como empresa
90. 4:12 para hacer algo al respecto,
91. 4:14 nos cargamos de entusiasmo.
92. 4:15 Comenzamos a desarrollar productos y...
93. 4:17 Pero yo sabía
94. 4:20 que si no organizábamos a la empresa realmente
95. 4:22 alrededor de una meta concreta,
96. 4:24 ese entusiasmo podía diluirse rápidamente.
97. 4:26 También me acordaba, muy muy claramente,
98. 4:30 lo que me había dicho mi papá cuando yo tenía 14 años.
99. 4:33 Me dijo, si quieres hacer algo en grande, sueña en grande.
100. 4:36 Si ya tienes un sueño pequeño,
101. 4:37 vas a hacer una empresa pequeña y va a tener un poquito de impacto.
102. 4:40 Así que me quedé pensando,
103. 4:42 ¿cuál puede ser un reto grande, difícil, honorable, motivador,
104. 4:46 un poco loco pero alcanzable?
105. 4:48 Y pensé, sería lindo poder impactar con nuestros productos
106. 4:52 20 millones de niños por año con una buena nutrición.
107. 4:57 Esto era pasar de alimentar a unas pocas personas
108. 5:00 después del terremoto,
109. 5:01 a plantearnos el reto de alimentar,
110. 5:04 impactar en la nutrición,
111. 5:06 a tener 20 millones de niños por año.
112. 5:08 Un poco loco el reto.
113. 5:10 Hoy, 10 años después,
114. 5:11 ya tenemos toda una gama de productos desarrollados
115. 5:15 para nutrir niños,
116. 5:16 y estamos llegando aproximadamente
117. 5:17 a 2.7 millones de niños por año
118. 5:19 a través de los programas de alimentación del gobierno peruano.
119. 5:22 Estamos todavía muy lejos de nuestra meta
120. 5:24 de los 20 millones de niños por año,
121. 5:26 pero realmente lo que se vibra en la empresa
122. 5:28 alrededor de esto es increíble
123. 5:30 y estamos más motivados que nunca.
124. 5:33 El terremoto,
125. 5:34 además de lo que les he contado,
126. 5:37 desencadenó una serie de eventos
127. 5:39 y sobre todo de conexiones
128. 5:40 que nos llevaron a fundar dos empresas más.
129. 5:42 Una de algas y una de fertilizantes.
130. 5:45 Les voy a contar esa historia.
131. 5:47 Por esa época,
132. 5:48 yo me había comprometido para casarme con mi esposa.
133. 5:51 Y fue ella la que me introdujo al mundo de la sostenibilidad,
134. 5:55 específicamente a la evaluación de triple impacto en las empresas.
135. 5:59 Y ya saben el efecto que puede tener una esposa,
136. 6:01 así que sin decirle nada,
137. 6:02 hice mi evaluación.
138. 6:03 Y comencé a pensar,
139. 6:04 a ver,
140. 6:05 ¿impacto económico?
141. 6:05 Sí, la empresa es rentable,
142. 6:06 estamos creciendo bien.
143. 6:08 ¿Impacto social?
144. 6:09 Sí, estamos teniendo un impacto social
145. 6:10 en la vida de millones de niños,
146. 6:12 estamos felices con eso.
147. 6:13 ¿Impacto ambiental?
148. 6:14 A ver,
149. 6:14 uy, no, ahí estamos mal.
150. 6:16 Yo sabía que el principal impacto ambiental
151. 6:19 en la producción de huevos
152. 6:21 era que la soya y el maíz
153. 6:22 que usamos para alimentar a las gallinas
154. 6:24 lo tenemos que transportar grandes distancias
155. 6:27 desde Estados Unidos o desde Brasil,
156. 6:30 en donde además talan la selva amazónica
157. 6:32 para producir la soya,
158. 6:33 no me parecía para nada sostenible.
159. 6:35 Así que me puse el reto personal
160. 6:38 de encontrar alguna fuente de alimentación
161. 6:40 que podamos cultivar en el Perú localmente
162. 6:44 en gran escala y a bajo costo.
163. 6:46 Estábamos hablando de producir
164. 6:48 cientos de miles de toneladas
165. 6:50 para reemplazar el maíz y la soya
166. 6:51 que traíamos importadas.
167. 6:53 Los siguientes dos años
168. 6:54 pasamos con el equipo buscando diferentes cultivos,
169. 6:59 diferentes cosas,
170. 6:59 aprendimos un montón,
171. 7:00 nos frustramos un montón
172. 7:01 y encontramos algunos cultivos
173. 7:03 pero nada parecía funcionar muy bien.
174. 7:05 Y un día de estos,
175. 7:06 en el lugar menos esperado,
176. 7:07 en una cena familiar,
177. 7:09 mi cuñado comentó algo sobre las microalgas.
178. 7:12 Yo le digo,
179. 7:13 Erika, a ver, cuéntame más,
180. 7:14 ¿cómo es eso de las microalgas?
181. 7:15 Y me dice que son,
182. 7:16 me comentó que son
183. 7:17 estos organismos microscópicos
184. 7:19 que se multiplican muy, muy, muy rápido,
185. 7:21 que son comestibles
186. 7:23 y que además son muy nutritivos
187. 7:25 y que para crecer solamente necesitan
188. 7:27 un poco de luz solar
189. 7:28 o algunos nutrientes muy baratos,
190. 7:30 y CO2.
191. 7:32 Entonces me quedé pensando,
192. 7:33 wow, si se multiplican y crecen rápido
193. 7:35 y solo necesitan algunos nutrientes de bajo costo,
194. 7:38 esto puede ser la solución que estamos buscando
195. 7:40 para alimentar a las gallinas de forma sostenible.
196. 7:43 Así que me obsesioné
197. 7:44 y con el equipo investigamos sobre microalgas
198. 7:46 y así fue como llegamos a la espirulina.
199. 7:49 Les presento a la espirulina.
200. 7:50 La espirulina es una microalga
201. 7:52 del tipo azul, verde-azul,
202. 7:54 que crece de forma natural
203. 7:55 en muchas lagunas en el desierto,
204. 7:58 en la que nosotros estamos cultivando,
205. 8:00 es oriunda de la Laguna de la Huacachina,
206. 8:02 en la zona de Ica, al sur del Perú.
207. 8:04 Lo lindo de la espirulina es que
208. 8:06 ya se cultiva y se consume alrededor del mundo.
209. 8:10 Se vende principalmente en tiendas naturistas,
210. 8:12 pero a un precio carísimo.
211. 8:14 Y eso es porque se cultiva en muy pequeña escala.
212. 8:17 Entonces dijimos,
213. 8:18 ¿qué tal si nos planteamos el reto
214. 8:21 de hacer un cultivo muy grande, masivo de espirulina,
215. 8:25 diseñamos lagunas en el desierto
216. 8:28 y con eso logramos producir un alimento
217. 8:31 de bajo costo en el Perú
218. 8:33 para alimentar a las gallinas de manera sostenible?
219. 8:35 Esto nos llenó de entusiasmo.
220. 8:36 Estábamos felices en el equipo
221. 8:38 y eso nos llevó, sin pensarlo mucho,
222. 8:40 a fundar nuestra empresa de algas
223. 8:41 a finales del año 2012.
224. 8:45 El equipo estaba muy entusiasmado con esto,
225. 8:46 pero igual yo me acordaba que necesitábamos
226. 8:48 tener una meta concreta.
227. 8:50 Sabíamos que queríamos hacer algo en gran escala,
228. 8:52 así que alguien dijo,
229. 8:53 ¿por qué no hacemos un cultivo de mil hectáreas?
230. 8:55 Y bien envalentonado dijimos,
231. 8:56 mil hectáreas van a ser.
232. 8:58 No teníamos idea de lo que nos estábamos metiendo.
233. 9:01 Algunos años después, hoy,
234. 9:02 estamos en pleno proceso de escalamiento.
235. 9:05 Ya estamos comenzando a crecer hacia nuestra meta.
236. 9:08 Sabemos que nos va a tardar todavía
237. 9:09 los próximos 8 a 10 años,
238. 9:11 pero realmente, si queremos tener un impacto
239. 9:13 de gran escala con este cultivo,
240. 9:15 tenemos que hacer un cultivo de gran escala.
241. 9:18 Y el truco para hacerlo de gran escala
242. 9:19 es lograr reducir los costos muchísimo.
243. 9:22 Entonces, todo el equipo se puso a buscar
244. 9:24 maneras para lograr bajar los costos.
245. 9:27 ¿Cómo hacemos para bajar los costos?
246. 9:28 Y ahí fue donde nos dimos cuenta
247. 9:29 que en el proceso de la producción
248. 9:32 estábamos produciendo un residuo en gran volumen
249. 9:34 que tenía un potencial para ser usado en la agricultura.
250. 9:38 Investigando un poquito más, nos dimos cuenta
251. 9:39 que en Alemania, en algunos países,
252. 9:41 como Australia y Alemania,
253. 9:44 este residuo, que es como un tipo de carbón,
254. 9:47 lo estaban mezclando con unas bacterias
255. 9:49 buenas para la agricultura,
256. 9:50 y con eso, al aplicarlo al suelo,
257. 9:52 estaban desarrollando una agricultura mucho más saludable,
258. 9:54 que además permitía reducir
259. 9:57 la cantidad de químicos que se agregan al suelo.
260. 9:58 Dijimos, no puede ser, esto es fantástico.
261. 10:00 De repente, si logramos vender
262. 10:02 este residuo como un fertilizante,
263. 10:04 y al mismo tiempo podemos ayudar a las algas,
264. 10:06 porque es una fuente de ingreso adicional
265. 10:09 que nos puede permitir reducir el costo de las algas,
266. 10:11 y al mismo tiempo estamos ayudando a hacer
267. 10:13 una agricultura más saludable, no podíamos creerlo.
268. 10:16 Así que, sin saber mucho de nada,
269. 10:18 nos lanzamos y creamos nuestra empresa de fertilizantes
270. 10:21 a finales del 2015.
271. 10:22 Pero claro, en el entusiasmo no nos dimos cuenta
272. 10:24 que nos faltaba el otro ingrediente,
273. 10:25 las bacterias buenas para la agricultura.
274. 10:28 No sabíamos nada de bacterias buenas para la agricultura.
275. 10:31 Pero así es como se dan las cosas, ¿no?
276. 10:33 Y en ese momento yo participaba
277. 10:35 apoyando una aceleradora de negocios sostenibles.
278. 10:38 Y un día llegó un personaje que quería pedir apoyo
279. 10:44 y tenía una startup de bacterias para la agricultura.
280. 10:47 Y dije, no puede ser, que pase.
281. 10:50 Pasó este personaje de ese tamaño,
282. 10:53 un metro sesenta,
283. 10:54 pero cargado de una vida,
284. 10:56 comenzó a dar su pitch sobre bacterias
285. 10:59 y con un apasionamiento tal que llenó la sala de energía.
286. 11:02 Para el minuto cuatro yo ya sabía que quería trabajar con él.
287. 11:06 Pascal, quien hoy es además mi socio,
288. 11:08 nos explicó que no se trataba de encontrar una bacteria
289. 11:11 que solucione todos los problemas de la agricultura.
290. 11:13 Nos explicó que en el suelo, de forma natural,
291. 11:15 conviven miles de especies de bacterias, de ácaros, de insectos,
292. 11:19 que juntos forman el ecosistema del suelo.
293. 11:24 Ese ecosistema nos explicó que cuando está sano y saludable,
294. 11:27 las plantas están sanas y se defienden mejor de las enfermedades
295. 11:30 y por ende se necesita usar mucho menos químicos.
296. 11:34 Fantástico, dijimos.
297. 11:35 No sólo eso, sino que nos explicó que mientras mayor es la variedad de bacterias
298. 11:39 y de especies de bacterias en el suelo,
299. 11:41 ese suelo es más rico.
300. 11:43 Es decir, en el suelo la riqueza viene de la variedad.
301. 11:46 Entonces, con las bacterias que había traído Pascal de su startup,
302. 11:49 más el residuo que teníamos, comenzamos a desarrollar el producto.
303. 11:52 Y desde el año pasado, 2016,
304. 11:56 comenzamos a hacer cultivos de prueba de mandarina, de uva, de café, de cacao.
305. 12:01 Los resultados que estamos obteniendo son realmente motivadores.
306. 12:04 Estamos encontrando, en algunos casos,
307. 12:06 una producción de más de 25% por encima de más productos
308. 12:10 y, en algunos casos, hasta 40% de menos químicos.
309. 12:13 Y todo esto a muy bajo costo,
310. 12:15 porque está producido con un residuo del proceso de las algas.
311. 12:22 Entonces, recapitulando,
312. 12:23 en todos estos 10 años, desde el terremoto,
313. 12:27 hemos logrado desarrollar una línea de fertilizantes
314. 12:31 que tiene el potencial de hacer una agricultura más saludable y productiva.
315. 12:36 Y esto hecho con un residuo de las algas.
316. 12:38 Por otro lado, con las algas, el residuo viene de la producción de las algas.
317. 12:43 Con las algas estamos produciendo alimentos masivamente desde el desierto peruano,
318. 12:47 como una fuente de alimento, además sostenible, para las gallinas,
319. 12:53 que pone huevos y con esos huevos seguimos felices y entusiasmados
320. 12:56 desarrollando productos para la nutrición de niños.
321. 12:59 Pero lo más interesante de todo este proceso
322. 13:02 es la forma como han ido llegando todas estas innovaciones.
323. 13:06 Estas no han venido de un equipo de científicos encerrados en un laboratorio,
324. 13:10 todo lo contrario.
325. 13:11 De verdad, las mejores innovaciones, en la mayoría de los casos,
326. 13:14 han venido de gente de fuera de la empresa.
327. 13:16 Una conversación en un congreso de científicos,
328. 13:19 o un comentario en una cena familiar,
329. 13:21 o un practicante que quiere venir desde Italia a trabajar gratis con nosotros
330. 13:25 simplemente porque cree mucho en el proyecto.
331. 13:28 Y en algún momento paramos a preguntar
332. 13:30 por qué es que estamos recibiendo tanto apoyo de tantas personas.
333. 13:35 Nos quedamos pensando que tiene algo que ver con que,
334. 13:37 al habernos planteado estos retos grandes,
335. 13:39 que además son retos comunes a toda la humanidad,
336. 13:41 retos como cómo hacemos para diseñar un producto para nutrir mejor a niños,
337. 13:45 o cómo hacemos una agricultura con menos químicos,
338. 13:48 son retos que activan algo en las personas,
339. 13:50 que movilizan a la gente a querer participar.
340. 13:53 Estos no son problemas aislados de una empresa,
341. 13:57 son problemas comunes a todos.
342. 13:59 Y esto genera una sensación de querer ayudar.
343. 14:03 Yo quiero ser parte de esa solución.
344. 14:05 Genera una actitud de tribu de cómo hacemos
345. 14:08 para solucionar estos problemas grandes de toda la humanidad juntos.
346. 14:11 Si viene alguien y me dice,
347. 14:13 ayúdame a solucionar este problema para hacer más dinero,
348. 14:15 ¿por qué lo voy a ayudar?
349. 14:16 Pero si viene alguien y me dice,
350. 14:18 ayúdame a solucionar este problema porque quiero hacer un mundo mejor,
351. 14:21 la gente da un paso adelante y quiere participar, quiere apoyar.
352. 14:25 Y estamos entendiendo que lo que estamos logrando
353. 14:28 con todas estas relaciones
354. 14:31 es realmente un ecosistema de colaboración.
355. 14:33 Y además tenemos que darnos cuenta que es muy parecido
356. 14:36 al ecosistema del suelo donde interactúan las bacterias y las plantas.
357. 14:39 Y de la misma manera en que el ecosistema del suelo
358. 14:42 saca su riqueza de la variedad,
359. 14:43 en nuestro caso estamos sacando la riqueza
360. 14:47 principalmente de la multiplicidad de empresas que participan
361. 14:51 y personas con diferentes ideas que participan en este ecosistema.
362. 14:57 Y esto es mucho más que solo sinergia.
363. 15:00 En la sinergia uno puede sumar 2 más 2 y lograr que sea 5.
364. 15:05 Pero en un sistema en donde hay múltiples jugadores
365. 15:08 que interactúan de múltiples maneras y muy variadas,
366. 15:13 se logra realmente que 2 más 2 más 2 más 2 pueda ser 3000.
367. 15:16 Es un efecto multiplicador enorme.
368. 15:18 Y esto además es algo que está pasando en todas partes del planeta.
369. 15:21 Las mejores innovaciones no vienen de una empresa aislada,
370. 15:25 cerrada para adentro en algún lugar,
371. 15:27 sino que vienen de lugares en donde hay un clúster de empresas,
372. 15:30 en alguna región o organizadas alrededor de un problema común.
373. 15:35 Yo creo que como especie humana tenemos que caer en la cuenta
374. 15:38 de que estamos en un proceso de evolución.
375. 15:41 Un proceso de evolución para pasar de maneras de trabajar aisladas
376. 15:47 a trabajar en maneras cada vez más colaborativas.
377. 15:51 En palabras del MIT, estamos pasando de un egosistema,
378. 15:57 un sistema basado en el ego, en qué hay para mí, cómo agarro cosas,
379. 16:01 a un ecosistema.
380. 16:02 Un sistema basado en la colaboración y en el intercambio
381. 16:05 como su principal fuente de valor.
382. 16:08 Y realmente esto es mucho más parecido
383. 16:11 a la forma como trabaja la naturaleza desde hace millones de años.
384. 16:15 Solo para terminar, quiero decirles que soy profundamente optimista
385. 16:19 respecto del futuro.
386. 16:20 Y pienso que para resolver cualquier problema que tengamos,
387. 16:24 lo único que tenemos que hacer es sacar lo mejor de nosotros.
388. 16:29 Y eso se da cuando estamos juntos.
389. 16:31 Muchas gracias.

Transcripción automática. Puede equivocarse, sobre todo con nombres propios.